原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、葱切葱花 ，开屏蒸鱼豉油 。做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒
2、雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏再倒入小半碗水；
4 、做道取出 ，漂亮屏鱼
3 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，
撒葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把 、蒜切末 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，浇热油即可 。生姜、淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝 ，切去头部及尾部 ，蒜2瓣 。葱 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，不要切到鱼肚，炒到汤汁辣味散发，