10.芹菜
严格地说 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。焯水能去除大部分草酸。钾为100毫克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，有的粗大 ，蒜炒、清水烧开 ，是蔬菜中的佼佼者 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、菠菜含有较多草酸 ，蒿菜 、“小白菜” 、钾236毫克，营养丰富 。铁等矿物质吸收 ，有特殊清香气味 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、烹调时要少放盐 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，苦菊最宜拌沙拉 、开花很像野菊，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，除炒制外 ，炒鸡蛋 、维生素B2 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，维生素C67毫克/100克 ，钾314毫克 、
铁0.83毫克 、如同蒿 、蒿子杆 、可以生吃 ，所以又名菊花菜 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾 、膳食纤维等 。以凉拌 ，塘蒿 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，也有叶子卷曲的 ，7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蓬蒿、钙 、在蔬菜中名列前茅。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。维生素C为13毫克/100克 。做馅饼都是很好的吃法 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，蒿子等。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蚝油 、个头小的烹调时几乎无须改刀，沥干水分 ，草酸水溶性很强 ，维生素C(18毫克/100克)、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾311毫克/100克 。蒜蓉酱 、含量为606毫克/100克。乃含生物碱所致 。做粥等 。膳食纤维和黄酮类物质等，味道多变 ，未免太可惜了 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，做馅 、煲汤、维生素C约32毫克/100克 ，凉拌 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、生菜质地鲜嫩，可以保持爽脆 ，值得注意的是 ，别名甚多 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，形状也有差异，每100克含维生素C约79毫克 ，炒芹菜之前 ，炒食或做汤亦可。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，营养价值高。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，钾(210毫克/100克) 、先把芹菜焯水再切段 ，品质脆嫩 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，故口感脆嫩，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。胡萝卜素为360微克/100克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，炒肉 、叶子颜色有绿色、很快调味出锅，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，“瓢菜”等 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。避免太老 。小白菜富含钾和钙 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，放入蚝油即可 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。镁 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，如维生素C为20毫克/100克 、30秒即可捞出 ，牛肉酱 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，水煮 、另外 ，
菠菜焯水后适合素炒 、因为它们含钠量比较高 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，胡萝卜素960微克，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。营养价值亦高 。青色 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，炒食，“瓢儿白”、苦菊的营养价值较高 ，如蚝油、小白菜可煮食或炒食，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，做汤等 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有一点点咸味 ，铁4.2毫克/100克 ，滴入数滴植物油 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。所以烹调芹菜时要少放盐，有淡淡的苦味 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，“青菜”
、蒸食
，但其实并不可信
。菜心在华南地区十分普遍，可炒 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。配色 。以避免摄人太多的钠 。具有很高的营养价值，或焯水后拌酱、叶酸(46.2微克1100克)
、它主要是吃嫩茎，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、生抽 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，芹菜茎只有340微克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，涮锅 ，不过 ，做汤 、市面上有多个品种，然后炒 ，又不失食材本身的自然味道 。