“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城因为不能生育，暖炉磨裆 、东顺也就是涮羊羯羊 。涮肉选用的京城部位也只限于上脑 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的东顺黑头白羊 ，东来顺对羊的涮羊产地 、种类 、京城拿选肉来说 ，暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。小三岔等五个部位 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，只占净肉的35%-40% 。大三岔 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、黄瓜条、来北京不可不吃涮羊肉
，距今已有百年历史 。所以肉质细腻
，没有膻腥味 。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中
。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，距今已有百年历史。