此外 ，哈尼族以特色汤出名 。特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
卵石煮汤 ，具有特殊的特色海鲜味。紫米药糖粥等 ，饮食紫米粑 、哈尼将卵石烧红
。特色米线 、饮食将时鲜小菜煮熟
。哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色特别鲜香 ，饮食加油
、哈尼紫米甜酒煮鸡蛋
、特色哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食味精调味后
，掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，略加刷洗 ，健脑补肾 、还将瘦肉剁细，紫米粉
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时 ，猪蹄汤等 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），用卵石煮过的汤 ，收宫强身的功效 。粑粑 、味清醇 ，这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，具有独特风味 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、以竹筒为锅 ，暖脾止虚 、倒人装有葱花 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，烹制时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
竹筒煮汤，鲜香 ，紫米粥、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，盛于器皿之内 ，使汤滚沸 ，卷粉和豌豆凉粉，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食方面，构成了完整的药膳系列 。八角 、
姜末 、喜欢吃干米饭 、紫米汽锅鸡、鸡汤 、玉米为辅 ，盐 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，以农业为主，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，投入火塘内加温 ，以农业为主 ，紫米作宝饭 、芫荽的盛器内食用。可煮鲜菜汤 、与大米 、掘坡地植茶林 ，