2.黄瓜去皮切小条，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，
原料：黄瓜两根 、菜凉拌匀 ，香油20克、大蒜切末；
3.将黄瓜、再腌制10-15分钟即可食用 。
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，白糖两大勺 、鸡精、