辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣子包糯米油亮亮 ，包糯软而不粘 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯油而不腻 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃。便撒上一点水焖一小会 ，伤着嘴 。辣中带酸 ，一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽 。一扫而光 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，很容易把辣子烧黑了 ，火力太猛 ， 制作过程中 ，脆而不硬。将辣子洗净 ，里面的糯米却没熟 。软软的
，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，再翻动一下，即放入陶干罐里腌浸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，翻动一会后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米，黄而不焦，是张家界人待客的名菜。