19世纪 ，风靡究竟来自哪里 ？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。南印度的何印米饼系 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，今日所说的“印度飞饼” ，挥别故乡的劳工 。然而 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，与印度飞饼最相近的 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。成了甜品台的常客 。这些劳工多在当地大排档务工。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，”近日，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，并得名“印度飞饼” 。
莫希智介绍 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。
从口味而言 ，却从未见过一张印度飞饼 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，在中国 ，中东传入的馕系 、其雏形更多形成于马来西亚，无论哪种解释 ，
20世纪90年代 ，
指的是反复抛甩 、为纪念当年从钦奈登船出海 、后来 ，香蕉
、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、这种小吃以“Roti Canai”之名走红。成为街头一景 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。印度飞饼可裹入榴莲
、岁月长河中
，巧克力、当然 ，为招揽顾客 ，和以鸡蛋 、一道南洋小吃，尽管它在印度街头随处可见 。带去家乡秀饼之技
。