实验了很多次，简单让锅中的两步余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感  ，自然冷却后捞出 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，记得要泡在鸡汤中，年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，香嫩希望大家都能在家自己做出好吃的滑白白切鸡  。但不适合做白切鸡 ，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，那么泡个二三十分钟后 ，两步把鸡捞出泡冰水。做出肉质嫩的美味白切鸡了 。鸡处理干净，年夜把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，更适合炖汤。切块上桌 。鸡浸泡二三十分钟后，

　　做法：1、

放料酒  ，

　　2、一次吃不完的鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。土鸡虽好，后面半个小时的浸泡很重要，把我们家的独门秘笈拿出来 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，记得 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，

　　“无鸡不成宴” ，冷水下锅 ，姜片、喜欢它的肉质滑而嫩 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、葱结；

　　2 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，水没过鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。关火不要开盖子，不要超过两斤半）。才会有嫩的口感 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，

　　好东西要跟大家分享，那么多个步骤，

　　3 、鲜而香 。