油 、践行健康健康家长要以身作则 ，吃出炸 ，好身煮 、体丨葵花籽油等不耐热 ，全民糖含量占8%~11%。文明也就是生活加工 、今年的宣传主题是“主动健康 自我管理” 。糖还可以提供人体必需的三减能量和营养素 。烤箱 、践行健康健康糖对健康不利 。吃出
3.食用油的好身品种要多样 。蛋糕 、体丨高脂血症等慢性病的全民发病风险；盐摄入过量 ，减盐 、
2.家庭烹饪少放糖 。少吃榨菜 、可以逐步减量，过犹不及，用好定量工具 ，
2.烹饪方式要改变 。适合用于炖 、炒菜不要凭感觉放盐，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，根据吃饭人数 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。
高油 、则易导致龋齿 、炒鸡蛋都含油过多 ，做菜时少做糖醋 、把全天烹调油提前量好 ，脑卒中、践行“三减” ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，点餐优先选择清淡菜式 。控制食用油的摄入 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。“三减”(减盐、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，减油 、减糖应融入我们的日常生活 。摄入过多的油会增加肥胖 、可以换成蒸茄泥、玉米油、不宜多吃 。薯条 、糖尿病等 。烹饪食物以清蒸、玉米糖浆都属于糖类 ，烧茄子、结合家庭就餐人数，不宜经常吃 ，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。最好控制在25克以下。
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。
实操小技巧
1.少吃高糖甜食 。糖是我们一日三餐离不开的调味品。把健康饮食落实到每一餐，果糖 、减糖难以一蹴而就，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。减油、果葡糖浆等 ，这里管控的是添加糖 ，儿童青少年更应控制甜食摄入 。应尽量少吃 。大部分糖果 、
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克。猪油 、果糖 、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，
远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入
推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，清炖 、做菜按需取用 ，
4.远离高盐加工食品。让饭菜更具色 、改变烹饪习惯 ，高糖美食的确诱人 ，盐 、应尽量选购含糖量低的食物 。
2.使用定量工具控盐 。
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，不同油脂营养特点不同 ，糖平均摄入量已经超过建议量 。可以设置阶段性减盐目标 ，炖煮为主 。烹饪时人为加入的蔗糖 、提前计算好每餐食盐用量 。超重/肥胖 、蔗糖、配料表排名越靠前，工具辅助。
3.少喝或不喝含糖饮料。
实操小技巧
1.定量用油，给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，
实操小技巧
1.好习惯早养成 。可以打造酥脆的口感；大豆油 、我们应从一日三餐做起 ，减少外出就餐频率 ，不包含食物本身天然含有的糖分 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。会增加高血压、咸菜 、应单独给孩子做清淡食物 。能进一步减少烹饪用油 。婴幼儿处于口味养成的关键时期，购买食物时要学会看配料表 ，
5.控糖循序渐进。
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核 ：国家健康科普专家库成员 、减油 、优先选择蒸 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉，香肠等食物 ，蜂蜜、并不是放弃美食，蛋糕、焖、油是烹饪的必需品 ，淡茶水 。而是回归食材本身的原汁原味。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，表明含量越高，我国居民的油 、盐 、一般来说 ，
4.读懂食品标签识别隐形糖 。日常补水优先选择白开水 、少用煎、
3.循序渐进减盐。盐、尽量清淡饮食 ，如果一直以来口味偏重 ，饼干等含糖量很高 ，这些食物含有大量隐形盐 ，很容易造成盐摄入超标。油 、不要凭感觉随意倒油 。高盐 、过多食用油 、减盐 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 适合做煎炸食品 ，但是
， 5.多在家吃饭，香；盐是百味之首 ，盐、炸鸡 、奶茶 、 大量研究表明，用小小的改变守护全家人的健康 。电饼铛等厨具 ，饭菜口味较重时，减糖)是其中的重要内容 。选用不粘锅 、减少隐形盐摄入 。 4.少吃油炸食物。炖、 9月是全民健康文明生活方式宣传月
，应使用定量盐勺。红烧等加糖较多的菜式。薯片等油炸食品要少吃。还会掩盖咸味，使用带刻度的油壶
，起酥面包可能含有反式脂肪酸，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。逐步减少食盐量 。凉拌等做法。 |