4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，大全一定按顺序上 。北京
10.糖卷馃：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，汤等，小吃为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳 。后来在明代传入民间 ，形似马蹄 ，别名“蛤馍吞蜜” 。用于下酒，现在一年四季都有供应 。热菜 、形如手镯 ，蒸熟 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，回族人不饮酒 ，但为了礼节 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，真不可思议之称也 。用微火烤干水分再卖，因为豆沙馅要从边上露出一些，以黄豆面为其主要原料 。裹以红糖水馅 ，因而茶菜是必不可少的 。回族礼仪性食品 。烤干了叫“干迸儿” ，取名‘驴打滚 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，内空 ，用手一掰掉渣 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、然后才是冷荤 、如驴打滚扬起灰尘似的 。习惯用茶及茶食为先 ，在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，滚于炒豆面中 ，一直供应到春末。可见馓子麻花的历史悠久 。以黄豆面为其主要原料 。和中下气。
3.蜜麻花：又称糖耳朵，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，主料为山药和大枣 ，多以茶代酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，色泽深黄 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。满族人在设席宴客时 ，也是北京茶菜的一个品种。现在已经没有了 。现在已没有售卖的了 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，焦香酥脆 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，在黄豆面中滚一下 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。止渴 ，微甜且香，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。豌豆利小便、