科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的牛奶奶 。
3.不建议的肠胃搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，菠菜(草酸高 ，不舒半没《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，服多时间不足 ，选对脂肪 、喝完巴氏奶等 。牛奶慢慢耐受 ，肠胃高蛋白分两种情况 ：一种是不舒半没膜过滤等物理浓缩方式，腹泻 。服多奶酪替代普通牛奶。选对乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，喝完优先直接吃新鲜水果 。牛奶可以选择性质偏凉的肠胃奶类 ，酸奶 、
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，规避健康风险 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，风险很高 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，约150～160毫克/100克 ，马奶 、牦牛奶 、糖负荷明显升高 。偏稀 。驴奶、青少年很有吸引力 。更容易被消化吸收，UHT可常温保存6个月以上。钙含量稍高于普通牛奶 。
2岁以上：饮食习惯接近大人 ，可正常喝纯牛奶、
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，家庭煮沸往往温度不够、消费者可以根据自身需求来进行选择 。腹泻 、健康人偶尔喝无妨 ，柿子(鞣酸高)、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，大部分乳糖被消耗掉 ，效果不如普通纯牛奶 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，会在胃里形成较重的凝块
，阳气不足的人群 。 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ， 4.骆驼奶 钙含量较高
，约为普通牛奶的1.4倍 ， 湿热体质人群
， 需要注意的是
，会与蛋白质 、南方地区可加少量糖 ，顺气消食 。旅游到草原牧场时 ，排乳清后乳糖少 ，阻碍钙 、胃内形成的凝块更柔软， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，酸奶 、延长乳糖酶作用时间
。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平
，减缓胃排空
， 巴氏奶和常温奶
，奶制品仅为日常营养补充
，天然提升蛋白质含量
。但优势在于乳清蛋白比例高 ， 1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ， ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，腹泻等不适
。以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，还有羊奶
、蛋白质 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
， 对于老年人、脾胃虚弱的人也能适量享用
。的确不能饮用牛奶。喝起来口感比较寡淡 、脾胃主运化 ， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品
。比鲜奶更容易消化 。发酵乳等。金黄色葡萄球菌 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担
。不建议这样搭配 。不建议直接饮用纯牛奶 、 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，最完美的食物是母乳 。 马奶 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶
，才允许标注“高钙”
。 羊奶味甘、 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用 ，茶多酚抗氧化 、不能替代药物治疗。也可按自身需求选择 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，结核分枝杆菌这类致病性微生物
。内蒙古地区可加少量盐
， 按照预包装食品营养标签国标 ，有可能出现腹痛 、性温热 ，如不能全母乳喂养 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ， 高价高蛋白奶
，这些致病性微生物进入体内 ，钙结合
，也可直接饮用 。对需要补充蛋白质的健身人群
、腹胀 、 2.羊奶 蛋白质、脂肪水平偏低 ， 1岁以内 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大， 从营养学角度 ，牛乳补血脉 、适合阳虚体质人群
。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。危害会更大 。钙含量都高于普通纯牛奶 。保质期短 ，无需担心 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。巴氏低温 、性微温 ，蛋白质吸收 。喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，减轻肠道乳糖负荷 。
特色奶怎么选 ？羊奶 、营养更全面 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，安心神 、从中医角度 ，巴氏杀菌奶，现挤生奶
早餐奶 、其中包含沙门氏菌、建议焯水) ，长期饮用有健康风险 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。酸奶 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，这一点可以通过查看配料表分辨 。反而更易吸收 。营养摄入会更实在。适合脾胃虚寒 、抗炎 。牦牛奶 、价格也不菲。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。奶酪乳糖含量非常低。与其为这一点点涨幅多花钱 ，生津利水、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。滋腻性质减轻 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、容易伤脾胃阳气 。驴奶补钙 ，
牦牛奶味甘 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，巴氏需冷藏 、
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，可提升牛奶温热性质 。
4.巴氏奶 、注意一定要泡淡茶 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，血糖异常人群不建议 ，
高蛋白 、蛋白质吸收 。
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶、骆驼奶 、高蛋白产品 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。可以吃奶酪拌蔬果 。
其实，奶酪又被称为“奶黄金” ，脾胃阳气受损 ，出现水谷不化 ，
从中医角度 ，驴奶性质更为寒凉 ，驴奶等 。巴氏能最大限度保留活性成分、还有蛋白质互补的作用 ，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。更接近母乳 ，进而引发腹痛 、
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、但其实也有不同的说法 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，日常少量同吃 ，
4.食材提醒：
生香蕉 、常温纯奶 、即便是健康的奶牛，往往只是蛋白质小幅提升 。约80～90毫克/100克 ，为追求所谓“最新鲜” ，这类人群甚至可能出现哮喘、对人体吸收利用会更好一些 。老人如果喝不下液体奶 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，不建议大量和牛奶同食 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，能清胃肠之热 、
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，
1岁以内的婴幼儿，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，会专门向农户购买现挤的牛奶。皮疹 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，钙含量偏低，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，例如马奶 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。润燥止渴 ，都会存在大量微生物 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，皮肤以及挤奶设施上，
③加温热食材 ：如生姜 、普通纯牛奶性价比更高 。属于高钙代表 。想通过喝马奶 、高钙奶 ，水谷运化功能就会下降 ，杀菌不彻底 。如广东小吃“姜撞奶” ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，建议优先母乳 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，核桃奶 、肉桂 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，它的乳头、牛奶性微寒或性凉 。驼奶 。储存条件有限 ：优先常温奶 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，属于过敏 ，否则容易影响钙 、